پروتئین

مکمل پروتئین – Protein Supplement| علی دارو
مکمل‌ پروتئین وی و ایزوله و کنسانتره مکمل بدنسازی برای عضله سازی هستند و به افزایش حجم و وزن ورزشکاران کمک می‌کنند. این محصولات بسته به منبع پروتئینی، شیوه فیلتر و سرعت جذب به دسته‌های متنوعی تبدیل می‌شوند. خرید این محصول به همراه مشاوره رایگان هم‌اکنون در داروخانه آنلاین علی دارو امکان‌پذیر است.

انجمن بین‌المللی تغذیه ورزشی (ISSN) در سال 2007 رتبه اول را به پروتئین برای اصلی‌ترین ماده غذایی تمام ورزشکاران اختصاص داد. تا به امروز، کمپانی‌های ورزشی و غذایی ورزشی با تولید و معرفی بیش از 200 هزار مکمل پروتئین متنوع این جایگاه را به‌طور پیوسته تقویت کرده‌اند.

پروتئین به‌تنهایی و همراه با دیگر منابع مغذی پرشمارترین تحقیقات میدانی و آزمایشگاهی را در میان اجزاء غذایی ورزشکاران را به خود اختصاص داده که داده‌های کامل، به‌روز و موثقی را در اختیار علاقمندان قرار می‌دهد.
صفر تا صد مکمل پروتئین را برپایه تازه‌ترین تحقیقات منتشرشده در این مطلب توضیح داده‌ایم که اطلاعات مفیدی را درباره رو‌ش‌های تولید، منابع اصلی، زمانبندی مصرف و ارزش غذایی آن‌ها دراختیارتان قرار می‌دهد.

همچنین فهرستی از بهترین انواع مکمل پروتئین اورجینال را از مطرح‌ترین برندها معرفی کرده‌ایم که درصورت تمایل می‌توانید آن‌ها را از داروخانه آنلاین علی دارو تهیه کنید. اگر در پایان این مطلب برای انتخاب بهترین محصول مردد هستید، مربی حرفه‌ای بدنسازی ما با مشاوره تخصصی رایگان شما را همراهی خواهد کرد.

                    خرید مکمل پروتئین وی و ایزوله با مشاوره رایگان | علی دارو

پروتئین ایزوله، هیدرولیز و کنسانتره

تنوع در محصولات بسیار بالاست و مکمل‌ها با ویژگی‌های متعددی ازجمله تفاوت در خلوص و کیفیت محتوای پروتئینی به بازار عرضه می‌شوند. علاوه‌بر مواد مغذی غیرپروتئینی که ممکن است برای غنی‌تر شدن به پروتئین اضافه شده باشد، فناوری و متد خالص‌سازی یا فیلتراسیون بر کیفیت نهایی موثر است.
درحال حاضر محصولات از لحاظ شیوه فیلتراسیون در سه گروه‌ عمده در دسترس هستند که بنابر تفاوت در قیمت و دیگر فاکتورها، انتخاب‌های متنوعی را در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌دهند.

صرف‌نظر از تفاوت‌های هر برند، به محصولاتی که بین ۳۰ تا ۸۰ درصد از وزن خشک آن‌ها از پروتئین تشکل شده‌ باشد کنسانتره گفته می‌شود. این عدد معیاری عمومی است که طیف متنوعی از مصرف‌کنندگان به دلایل مختلف از آن استفاده می‌کنند.

مکمل‌های ورزشی پروتئینی به‌طور خاص معمولا از ۷۰ تا ۸۰ درصد پروتئین را دربر می‌گیرند. اگر مراحل تصفیه پروتئین ادامه پیدا کند، این عدد به ۹۰ درصد می‌رسد که به آن پروتئین ایزوله گفته می‌شود.

فیلتر مکمل پروتئین

خلوص محصول نهایی – که به‌صورت تراکمی از ماده مغذی در واحد انرژی تعریف می‌شود – به‌نحو قابل توجهی از روش‌های تجاری فیلتراسیون تاثیر می‌پذیرد. برای مثال، درحالی که ۴۰ دصد از یک وعده شیر کم‌چرب با ۹۰ واحد کالری از پروتئین تشکیل شده، تنها ۲۰ درصد از همان مقدار شیر پرچرب حاوی پروتئین است و کالری بسیاربیشتری را هم – حدود ۱۵۰ واحد- به بدن وارد می‌کند. بسیاری از پروتئین‌های لبنی با افزودن اسید به منبع اولیه خالص‌سازی می‌شوند که خود در خلوص محصول نهایی موثراند.

تبادل یونی و اولترا-میکروفیلتراسیون از متدهای رایج هستند. در نگاهی اجمالی، فیلتر پروتئین را در مکمل‌های بدنسازی می‌توان به این صورت با هم مقایسه کرد:

تبادل یونی خروجی پروتئین با غلظت بالا – هزینه کم – حدف پپتیدهای طبیعی موجود در منابع اولیه از نقاط ضعف این متد است.

اولترا – میکرو فیلتراسیون پروتئین غلیظ‌تر از روش تبادل یونی – حفظ خواص غذایی اولیه در محصول نهایی – در مقایسه با تبادل یونی، این روش پرهزینه‌تر بوده و محصول نهایی نیز گران‌تر است.

وی هیدرولیز: مزایای مصرف

حجم خالص پروتئین در مکمل ممکن است پاسخ‌های متابولیکی متفاوتی را در بدن ایجاد کند. در عضلات، پردازش پروتئین از هضم کلی (در دهان و به کمک دندان‌ها) و از پی آن هضم جزئی در معده آغاز می‌شود که آزاد شدن پپتیدها و پروتئین را به دنبال دارد.

قبل از ورود به جریان خون و همچنین پس از رسیدن به عضله، پروتئین آزاد شده اسیدهای آمینه منفرد را در بدن هیدرولیز می‌کنند که منبع تغذیه‌ای برای رشد عضلات است.

برخی از مطالعات انجام شده بر آمینواسیدهای موجود در پلاسما نشان داده‌اند که پروتئین هیدرولیزه می‌تواند پاسخ‌های بیشتری را درمقایسه با سایر انواع پروتئین به‌وجود بیاورد.

مصرف تنها 30 گرم وی هیدرولیز شده بعد از یک جلسه سنگین تمرینی بازیابی بسیار سریع‌تری را در ظرفیت تولید نیروی عضلانی به‌وجود می‌آورد. از زمان تخریب عضلات در ورزش تنها 6 ساعت طول می‌کشد تا بدن ظرفیت تولید نیروی عضلانی را به‌طور کامل بازیابی کند.

علاوه‌بر مزیتی که وی هیدرولیز شده در ریکاوری بعد از ورزش ایجاد می‌کند، ثابت شده است که این پروتئین‌ها در مقایسه با مکمل BCAA توانایی بیشتری برای افزایش مجدد ذخایر گلیکوژن در عضلات اسکلتی دارند که به افزایش استقامت ورزشکاران کمک می‌کند.

با وجود آنچه که گفته شد، مکمل پروتئین در وهله اول و بیش از هرچیز به‌عنوان کمکی برای آتروفی عضلانی و رشد اندازه ماهیچه‌ها مصرف می‌شود. روش‌های مختلف خالص‌سازی اگرچه مزیت‌هایی نسبی به‌وجود می‌آورند، اما همه آن‌ها در اهداف اصلی خود عملکرد یکسانی دارند.

تا آنجا که به ویژگی‌های ارگونوژیک مربوط می‌شود، تنها برتری پروتئین هیدرولیزه می‌تواند این باشد که چربی بدن را بیش از سایر انواع مکمل‌ها کاهش می‌دهد.

مکمل پروتئین از چه منابعی تامین می‌شود؟

پروتئین در انواع غلات، برگ و ریشه گیاهان و بیشتر از همه، در فراورده‌های حیوانی یافت می‌شود. امروزه با با رعایت یک رژیم مناسب غذایی و دریافت به موقع مکمل‌های موردنیاز، هیچ محدودیت مشکل‌آفرینی در انتخاب مکمل پروتئین وجود ندارد.

شیوه‌های استخراج مواد مغذی از منابع مختلف امروزه پیشرفت زیادی کرده و انواع مختلفی ازجمله پروتئین‌های لبنی مثل پروتئین وی، آلبومین و بیف و پروتئین‌های گیاهی در دسترس علاقمندان قرار دارد.

وی و کازئین: پروتئین های لبنی

محققان تحقیقات گسترده‌ای را در رابطه با نقش بالقوه پروتئین‌های لبنی و سازگاری آن‌ها با تمرینات بدنسازی انجام داده‌اند. نتایج این تحقیقات اثربخشی مصرف منابع لبنی پروتئین را در رفع آسیب عضلانی، جبران ذخایر ازدست‌رفته گلیکوژنی، بهبود هیدراتاسیون و تعادل به نفع سنتز پروتئین را بعد از تمرین نشان می‌دهد.

افزایش قدرت عصبی-عضلانی و هایپرتروفی عضلات از اثرات اثبات شده مصرف پروتئین‌های لبنی در ورزشکاران هستند. شاید برای‌تان جالب باشد که بدانید:

” پروتئین لبنی بالاترین امتیاز را در سیستم رتبه‌بندی PDCAAS داشته و به‌طور خاص دارای بیشترین چگالی لوسین است”.

پروتئین‌های لبنی به دو دسته پروتئین وی و کازئین تقسیم می‌شوند.

پروتئین تخم مرغ (آلبومین)

مشخصات آمینواسیدی تخم مرغ که استانداردی برای مقایسه سایر پروتئین‌های رژیم غذایی نیز به شمار می‌رود آن را به منبعی ایده آل برای ورزشکاران تبدیل کرده است. شواهد فزاینده عدم وجود رابطه را بین مصرف تخم مرغ و بیماری‌های عروق کرونر نشان می‌دهد.

یک تخم مرغ بزرگ ۷۵ کیلو کالری و ۶ گرم پروتئین دارد، اما فقط ۱.۵ گرم آن از چربی اشباع شده است در حالی که یک سفیده تخم مرغ بزرگ دارای ۱۶ کیلو کالری با ۳.۵ گرم پروتئین است و بدون چربی است.
علاوه بر ارائه منبعی مقرون به صرفه و باکیفیت بالا، تخم مرغ سرشار از لوسین است که مزایایی را فراتر از تغذیه اولیه ارائه می‌کند. تخم مرغ حاوی ریبوفلاوین، سلنیوم و ویتامین‌های مختلفی است.

به دلیل وجود منابع غنی کولین، اثرات مثبتی بر بهبود عملکرد شناختی ورزشکاران دارد. تخم مرغ را می‌توان با اکثر وعده‌های غذایی چه در صبحانه، چه در شام یا ناهار مصرف کرد که این امر خود پایبندی ورزشکاران را به رژیم غذایی سرشار از پروتئین افزایش می‌دهد.

                  خرید مکمل پروتئین وی و ایزوله با مشاوره رایگان | علی دارو

بیف پروتئین و سایر پروتئین های گوشتی
گوشت را به عنوان منبعی غنی از از اسیدها آمینه ضروری می‌شناسند. یک وعده استاندارد با 113 گرم گوشت بدون چربی گاو، 10 گرم از نیاز به لوسین و 30 گرم از نیاز به تمام آمینواسیدها را تامین می‌کند.
گوشت‌ها همچنین منابعی سرشار از ریزمغذی‌های مهم مانند آهن، سلنیوم، ویتامین های A، B12 و اسید فولیک هستند که استخراج آن‌ها از منابع گیاهی دشوار است. در نهایت، گوشت به عنوان بخشی ضروری از یک رژیم غذایی ترکیبی، به اطمینان از توزیع کافی ریزمغذی‌ها و اسیدهای آمینه ضروری در بدن کمک می‌کند.

از نظر علمی، تفاوت قابل توجهی در توده عضلانی اسکلتی افراد مسن‌تری که از رژیم‌های غذایی گوشتی استفاده می‌کنند وجود دارد. رژیم‌های گوشتی نه تنها توده بدون چربی، که مشخصا توده عضلانی را افزایش می‌دهند. رژیم غذایی سرشار از پروتئین گوشت در افراد مسن ممکن است منبع مهمی در کاهش خطر سارکوپنی باشد.

کارنیتین، مولکولی که اسیدهای چرب را با زنجیره بلند برای اکسیداسیون به میتوکندری منتقل می کند به مقدار زیاد در گوشت یافت می‌شود. این ماده با کاهش گلیکوژن عضلانی و کاهش آسیب عضلانی ناشی از ورزش مرتبط است.

کراتین، دیگر ترکیب طبیعی که عمدتا در ماهیچه یافت می‌شود، در گوشت مرغ و گوشت گاو تقریباً ۳۰ میلی مول بر کیلوگرم (۴ تا ۵ گرم بر کیلوگرم) غلظت دارد.

بهترین زمان مصرف پروتئین ها
زمان مصرف وعده‌های غذایی غنی از پروتئین در طول روز می‌تواند بر سازگاری با ورزش تأثیر بگذارد. برای مثبت ماندن تعادل خالص پروتئینی، سنتز عضلات در پاسخ به یک وعده غذایی حاوی پروتئین از ۳۰ تا ۱۰۰% افزایش می‌یابد.

این پاسخ آنابولیک به تغذیه واضح اما گذرا است. ۱ الی ۴ ساعت پس از دریافت، عضله سازی افزایش یافته و تعادل پروتئین ماهیچه‌ای را مثبت می‌سازد. این فرایند در حالت بسیار کمتر است که این امر، موید آن است که افزایش پروتئین فقط درحالت تغذیه اتفاق می‌افتد.

زمانبندی مصرف
این غلظت EAA در خون (پلاسما) است که نرخ سنتز پروتئین را در عضله در هنگام استراحت و پس از تمرین تنظیم می کند. دریافت مکمل‌های پروتئینی حاوی کربوهیدرات پس از تمرینات استقامتی شدید، سنتز پروتئینرا از مسیرهای سیگنالینگ مشابه تحریک می کند.

حداکثر 24 ساعت پس از ورزش، عضلات نسبت به تغذیه پروتئین “حساس” می‌شوند. مصرف یک وعده غذایی حاوی پروتئین تا 24 ساعت پس از تمرین مقاومتی، منجر به تحریک خالص بالاتر و افزایش پروتئین نسبت به همان وعده غذایی مصرف شده پس از 24 ساعت عدم فعالیت می شود.

از تاثیر انسولین بر عضله سازی غافل نباشید!

اثربخشی انسولین بر سازوکارهای ضد کاتابولیک عضلات قوی‌ترین عملکرد ممکن را بر تعادل خالص پروتئین ماهیچه‌ای می‌گذارد. این اثربخشی به‌طور خاص در گرو دسترسی به آمینواسیدها است و درحالت عادی (یعنی بر اثر افزایش سیستماتیک انسولین بعد از تغذیه) رخ نمی‌دهد.

این نتایج موید آن است که مکمل‌های کربوهیدرات بعد از تمرین سهم محدودی را درصورت مصرف همزمان مکلل پروتئینی دارند. این امر دلیل نمی‌شود مصرف کافی کربوهیدرات‌ها را بعد از تمرین نادیده بگیرید، زیرا بازیابی گلیکوژن عضلانی همچنان به آن وابسته است.

قبل از تمرین پروتئین مصرف کنیم یا بعد از آن؟

در نبود استراتژی موثری برای زمانبندی دریافت پروتئین‌ها، اهداف تناسب اندام شما به‌طور محسوسی تحت‌تاثیر قرار خواهد گرفت به‌ویژه اگر ورزشکار باشید. دریافت ناکافی در ورزشکاران مقاومتی منابع تعادل پروتئینی را در ماهیچه‌ها منفی خواهد کرد.

به‌طور کلی تا ۲۴ ساعت پس از اتمام یک دوره تمرین مقاومتی فرصت دارید تا منابع ازدست رفته را جبران کنید، این همان مدت زمانی است که ماهیچه‌های اسکلتی شما به اثرات پروتئینی حساس می‌شود.

دریافت سه نوبت مکمل‌هایی که حاوی EAA هستند، MPS و تغییر مزمن در توده عضلانی را تنها طی یک ماه به‌وضوح افزایش می‌دهد. به‌طور خالص، تقسیم دریافت پروتئین به سه قسمت عضلات را تا 7.5 گرم طی یک دوره 24 ساعته افزایش می‌دهند.

این نه تنها دریافت کافی و به‌موقع پروتئین‌هاست که توده عضلانی شما را بهبود می‌بخشد، که ترکیب دیگر عناصر مغذی به‌ویژه کربوهیدرات نیز در آن موثر هستند.
درمقایسه با رژیمی تنها حاوی پروتئین، پاسخ طبیعی آنابولیک به دریافت منابع تنها با افزودن 30 گرم کربوهیدرات تعادل خالص فنیل آلانین را به‌طور معناداری بهبود می‌بخشد. دیگر نکته قابل توجه این که، از نظر فنی بهتر است نوبت‌های مصرف به سه بار در روز محدود کنید.

مدیریت حجم و وزن با مکمل پروتئین

کیفیت عملکردهای فیزیکی به‌وضوح از ترکیب بدنی ما متاثر است. صرفنظر از اینکه مبتلا به اضافه وزن هستید یا از لاغری مفرط رنج می‌برید، دریافت پروتئین مشکلات شما را تا حد زیادی کاهش خواهد داد.

پروتئین در تناسب وزنی در تمام بدن و همچنین سطوح موضعی نقش کارآمدی دارد و همین ویژگی آن‌ها را به‌عنوان عنصری کلیدی در رژیم غذایی بدنسازان جای می‌دهد. متاآنالیزهای انجام شده افزایش سطح مقطع عضلانی را در فیبرهای نوع I و نوع II نشان می‌دهد.

پروتئین و اضافه وزن

رژیم‌های غذایی مبتنی بر محدود کردن دریافت کالری و کربوهیدرات در افراد مبتلا به چاقی شایع است. نتایج رژیم غذایی شما با مصرف پروتئین بیشتر است و با افزودن تمرینات ورزشی، این نتایج پررنگ‌تر خواهد بود.

با وجود کیفیت بالا، سرعت هضم متفاوت این دو منبع نتایج متفاوتی را در متابولیسم پروتئینی به‌وجود می‌آورد. پروتئین وی از دسته پروتئین‌های محلول در آب است که به‌راحتی در مایعات حل و در معده هضم می‌شود.

در مقابل، کازئین در آب حل نمی‌شود، محل انعقاد آن در روده است و به کندی هضم می‌شود. افزایش سطوح آمینواسیدها که تا ۱۰۰ دقیقه پس از دریافت پروتئین وی رخ می‌دهد، طی ۲۰۰ دقیقه پس از آن به سطح عادی برمی‌گردد.

مقایسه کیفیت وی و کازئین نشان می دهد که این دو پروتئین به طور معمول بالاترین میزان لوسین را دارند.  غلظت لوسین به علت هضم سریع وی بیشتر اما حتا با این وجود هم قدرت عضله‌سازی کازئین درمقایسه با وی بهینه است. ورزشکاران بنابر نیاز ورزشی خود از ترکیبی از این دو نوع استفاده می‌کنند.

پروتئین و لاغری

سوخت و ساز بالا و دیگر موانعی را که بر سر راه افزایش وزن افراد لاغر هستند می‌توان با دریافت پروتئین بیشتر بهبود بخشید. از آنجا که بدن افراد لاغر تمایل بالایی به تبدیل منابع خود به انرژی دارد، مصرف مواد مغذی با سرعت هضم و متابولیزه کمتر برای آن‌ها در اولویت است.

بدن یک رشته پروتئین دریافتی را طی یک وعده ۳ بار دیرتر از منابع قندی متابولیزه می‌کند و فرصت بیشتری را برای ترمیم حجم عضلانی افراد فراهم می‌کند. اگر به سختی وزن می‌گیرید، پروتئین اساسی‌ترین منبع مغذی است که باید در کنار دریافت کربوهیدرات‌های باکیفیت بالا به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
افزایش دریافت پروتئین روی‌همرفته سازگاری‌های مطلوبی را از طریق افزایش توده بدون چربی ایجاد می‌کند که اثر آن در کنار برنامه‌های تمرینی سنگین مقاومتی و افزایش انرژی پرانرژی مضاعف خواهد بود.

     خرید انواع مکمل پروتئین وی و ایزوله اورجینال با مشاوره رایگان | علی دارو

خرید مکمل پروتئین اورجینال
مکمل های پروتئین دست نخورده، EAAs و لوسین در کاهش تخریب  عضلات و کمک به بهبودی پس از ورزش مفید هستند. به طور خلاصه، افزایش مصرف پروتئین با استفاده از غذاهای کامل و همچنین منابع پروتئین مکمل با کیفیت بالا می تواند پاسخ انطباقی به تمرین را بهبود بخشد.
جهت خرید مکمل پروتئین اورجینال کافی است تا خرید خود را در فروشگاه علی دارو ثبت کرده و سفارش‌تان را درب منزل تحویل بگیرید. همه محصولات علی دارو با ضمانت اصالت، پشتیبانی آنلاین ۲۴ ساعته علی دارو و ارسال روزانه عرضه می‌شوند.

درصورت نیاز، مشاوره رایگان ما در کنار شماست تا با بررسی تخصصی، نیاز به مصرف را مشخص کنید. درصورت بروز هرگونه سوال یا ایراد در رابطه با خرید مکمل پروتئین اورجینال با پشتیبانی آنلاین 24 ساعته تماس بگیرید.

سوالات پرتکرار FAQ

1. مکمل‌ پروتئین چیست؟مکمل‌ پروتئین وی و ایزوله و کنسانتره مکمل بدنسازی برای عضله سازی هستند و به افزایش حجم و وزن ورزشکاران کمک می‌کنند.، مکمل پروتئین در وهله اول و بیش از هرچیز به‌عنوان کمکی برای آتروفی عضلانی و رشد اندازه ماهیچه‌ها مصرف می‌شود.
2. نحوه سفارش پودر پروتئین از علی دارو؟ درصورت نیاز، مشاوره رایگان ما در کنار شماست تا با بررسی تخصصی، نیاز به مصرف را مشخص کنید. درصورت بروز هرگونه سوال یا ایراد در رابطه با خرید مکمل پروتئین اورجینال با پشتیبانی آنلاین 24 ساعته تماس بگیرید.